Tepung Semolina Adalah Olahan Gandum yang Tinggi Serat dan Protein

Tepung Semolina Adalah Olahan Gandum yang Tinggi Serat dan Protein

Tepung Semolina Adalah Olahan Gandum yang Tinggi Serat dan Protein

Tepung Semolina Adalah Olahan Gandum yang Tinggi Serat dan Protein

Tepung semolina merupakan jenis tepung yang terbuat dari gandum khusus yaitu durum wheat. Gandum jenis ini hendak lebih keras sehingga kadar proteinnya pun lebih tinggi bila dibandingkan dengan tepung terigu biasa. Umumnya, tepung semolina digunakan untuk membuat makanan dengan tekstur elastis.

Kandungan nutrisi semolina

Pada proses pembuatan tepung semolina, kandungan nutrisinya berkurang. Itu sebabnya, produsen tidak tidak banyak yang menambahkan kembali nutrisi agar kadar vitamin dan mineralnya lebih tinggi.Dalam 56 gram tepung semolina, kandungan nutrisinya merupakan:
Kalori: 198 kkal
Karbohidrat: 40 gram
Protein: 7 gram
Lemak: <1 gram
Serat: 7% AKG
Thiamine: 41% AKG
Folat: 36% AKG
Riboflavin: 29% AKG
Zat besi: 13% AKG
Magnesium: 8% AKG

Tepung semolina mengandung protein dan serat cukup tinggi, itu sebabnya ketika dikonsumsi akan membuat seseorang merasa kenyang lebih lama. Proses cernanya lebih lama ketimbang tepung lain yang rendah serat.

Manfaat tepung semolina untuk kesehatan

Beberapa untuk tepung semolina untuk kesehatan, di antaranya:

1. Kaya zat besi

Tepung semolina mengandung zat besi, mineral esensial yang membantu sintesis DNA, penyaluran oksigen lewat aliran darah, sampai menyokong sistem imun.

2. Potensi menurunkan berat badan

Kandungan serat dalam tepung semolina yang cukup tinggi dapat membantu menurunkan berat badan sampai-sampai sesuai untuk yang sedang menjalani diet sehat. Mengonsumsi makanan yang diolah dari tepung semolina membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Jadi, risiko merasa lapar dan surplus kalori pun bisa dihindari.

3. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan serat pun menolong meminimalisir risiko penyakit jantung. Orang yang tidak tidak banyak mengonsumsi serat berisiko 24% lebih rendah menikmati penyakit jantung. Serat dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), inflamasi, dan pun desakan darah.

4. Potensi kendalikan gula darah

Adanya magnesium dan serat dalam tepung semolina dapat mengendalikan kadar gula darah. Dengan demikian, dapat membantu menurunkan risiko menderita diabetes tipe 2 dan juga penyakit jantung.

Apakah tepung semolina sehat?

Terlepas dari kandungan nutrisi tepung semolina yang baik untuk tubuh, ada sebanyak hal yang perlu dipertimbangkan sebelum mengonsumsinya. Bagi yang baru mencoba, ingat bahwa tepung semolina mengandung gluten lumayan tinggi. Jenis protein ini dapat riskan untuk mereka yang sensitif atau penderita celiac disease.

Di samping itu, mengingat tepung semolina terbuat dari gandum keras, dapat pun memunculkan reaksi alergi guna yang sensitif terhadap gandum. Namun, beberapa besar orang bisa mengonsumsi olahan tepung semolina tanpa efek samping .