Nangka Pengganti Daging yang Mulai Populer di Dunia

Nangka Pengganti Daging yang Mulai Populer di Dunia

Nangka Pengganti Daging yang Mulai Populer di Dunia

Nangka Pengganti Daging yang Mulai Populer di Dunia

PESIARQQ – Apa yang terdapat di benak Anda saat mendengar soal nangka? Jadi gabungan es teler, es campur, kolak, atau dimakan sebagai pencuci mulut? Semuanya enak.

Hanya saja di balik buahnya yang berukuran besar dan aromatik, nangka punya sekian banyak manfaat kesehatan. Buah nangka dinamakan sebagai di antara buah sangat baik dalam membunuh kanker. Penelitian mengindikasikan buah nangka berkhasiat mengobati kanker buas seperti kanker kolorektal. Buah ini pun meningkatkan sistem kekebalan tubuh penderita kanker.

Di samping itu, nangka pun sekarang tengah populer sebagai pilihan pengganti daging. Biasanya, pilihan pengganti daging yang populer ialah jamur, tetapi nangka pun ternyata tak kalah populer.

Meski demikian tidak boleh pikir nangka yang dimaksud ialah nangka buah. Nangka guna pengganti daging ialah nangka muda alias nangka yang belum matang.

Nangka ialah buah tropis yang yang berukuran besar dan mempunyai kandungan nutrisi tinggi. Faktanya, Anda dapat memotong atau menyuwirnya laksana daging ayam atau sapi dan membuatnya menjadi bahan utama untuk diubah menjadi tidak sedikit hidangan vegetarian atau vegan.

Di Indonesia, nangka muda atau gori bukanlah barang baru. Sebut saja sekian banyak olahan hidangan tradisional Indonesia laksana gudeg, sayur asam, atau sayur santan untuk rekan lontong atau ketupat.

Saat ini, di tengah banyaknya orang yang mencari pilihan nabati guna daging, permintaan bakal nangka juga semakin bertambah.

Robert Schueller, kepala pemasaran di Melissa’s Produce, produsen makanan eksklusif sudah menulis tren eskalasi selama sejumlah tahun.

“Sekitar lima tahun kemudian buah-buahan tersebut benar-benar meroket,” katanya dilansir AFP.

“Vegetarian dan vegan mengejar bagaimana buah ini dapat digunakan sebagai pengganti daging guna pork sandwich dan pengganti daging taco.”

Nangka juga berlahiran di sekian banyak menu di semua Amerika. Tak hanya di restoran vegetarian tapi pun di restoran lainnya. Tomatillo, suatu restoran Meksiko di Dobbs Ferry, New York, mempunyai quesadilla dan taco yang diciptakan dengan nangka yang bersebelahan dengan menu daging dan vegetarian lainnya. Di Chicago, Alulu Brewpub menyajikan Flatbread Nangka Sisilia Vegan pada menu bareng pork belly.

Angela Means, empunya Jackfruit cafe vegan di Los Angeles, menuliskan orang-orang berpindah ke pola santap vegan karena sekian banyak alasan, tergolong masalah lingkungan, kesehatan, dan masalah hak-hak hewan.

“Kami santap daging sebab tekstur dan bumbu. Nangka ialah pengganti yang bagus, ‘kata Means.

“Itu di antara pilihan terbaik untuk kami sebab menyerupai daging, Nangka tumbuh berlimpah, dan mempunyai kalium, serat, magnesium, tidak sedikit nutrisi. Kami memasukkannya ke dalam taco, dan kami menciptakan sandwich, laksana daging babi panggang.”

Jackfruit Café pun menyajikan`patty ikan’ yang tercipta dari nangka digabungkan dengan rumput laut.

“Anda tidak bakal melewatkan apa juga – kami dapat memberi kita taco kami dan kita bahkan tidak bakal tahu tersebut vegan,” kata Means.

Jackfruit cafe mengupayakan untuk mengajarkan orang-orang di komunitasnya mengenai nangka dan pilihan dari pola santap daging. Dia pun ‘meramalkan bahwa nangka muda dalam tujuh sampai 10 tahun, nangka bakal sepopuler daging sapi.