Manfaat Daun Ketumbar Tidak Sebatas Bumbu Masakan Saja

Manfaat Daun Ketumbar Tidak Sebatas Bumbu Masakan Saja

Manfaat Daun Ketumbar Tidak Sebatas Bumbu Masakan Saja

Manfaat Daun Ketumbar Tidak Sebatas Bumbu Masakan Saja

Daun ketumbar (Coriandrum sativium L), yang pun dikenal dengan nama cilantro atau coriander, adalahtanaman yang tidak sedikit digunakan dalam massakan. Bukan saja meningkatkan cita rasa makanan, daun ketumbar juga diandalkan bermanfaat untuk kesehatan.

Perbedaan daun ketumbar dari daun peterseli dan seledri

Membedakan daun ketumbar dari peterseli dan seledri memang susah-susah gampang. Tapi, andai Anda sering memakai ketiga daun ini, Anda tentu akan lebih gampang membedakannya menurut tekstur dan aromanya.Jika kita belum terlalu tak asing dengan daun ketumbar, inilah ini ialah perbedaannya bila dikomparasikan dengan daun seledri dan peterseli.

1. Asal usul

Daun ketumbar ialah tanaman yang berasal dari Eropa Selatan dan Asia barat, sedangkan peterseli berasal dari Mediterania dan daun seledri berawal dari Inggris dan Prancis.

2. Tampilan dan tekstur

Jika menurut tampilannya, daun ketumbar dapat dipisahkan dari warnanya yang berwarna hijau terang. Selain tersebut jika disentuh, daun ketumbar ada bulu-bulu halus. Sementara daun peterseli lebih lembut dan lunak, serta daun seledri tidak banyak lebih kaku dengan warna lebih tua. Daun ketumbar mempunyai ukuran lebih kecil dari daun seledri, tapi lebih banyak dari daun ketumbar.

3. Aroma

Aroma daun ketumbar paling tajam, bahkan lebih tajam bila dikomparasikan dengan seledri. Ada yang menyebut wewangian daun ketumbar laksana lemon. Tetapi, untuk yang tidak cukup suka, wewangian daun ketumbar dirasakan beraroma laksana sabun.

Manfaat daun ketumbar

Di samping sebagai bumbu masakan, guna daun ketumbar untuk kesehatan pun telah dikenal luas. Mengonsumsi daun ketumbar bisa memberikan sekian banyak dampak positif untuk kesehatan sebab daun ini berisi tidak sedikit nutrisi. Bahkan, dengan menambahkan daun ketumbar ke dalam masakan, diandalkan dapat menangkal terbentuknya heterocyclicamines (HCAs) pada daging ketika dimasak dalam temperatur tinggi. Keberadaan HCAs sudah dikaitkan dengan bertambahnya risiko kanker. Di samping itu, berikut ialah beberapa guna dari daun ketumbar.

1. Kaya bakal nutrisi

Daun ketumbar segar mempunyai kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh berupa:

Karbohidrat
Protein
Zat besi
Vitamin C
Vitamin B2
Vitamin A.

2. Sebagai antiepilepsi

Konsumsi daun ketumbar dapat meminimalisir kekambuhan kejang epilepsi. Komponen daun ketumbar yang mempunyai nama dodecanal terbelenggu pada drainase kalium sampai-sampai membuatnya tetap tersingkap dan meminimalisir eksitabilitas neuron yang dapat mengakibatkan kejang.

3. Mengandung antioksidan

Daun ketumbar mempunyai kandungan beta-karoten dan lutein yang dikenal sebagai antioksidan. Kandungan antioksidan pada makanan dapat menolong mengurangi kehancuran sel yang diakibatkan oleh radikal bebas.