7 Sayuran yang Aman Dimakan Mentah Maksimalkan Kebutuhan Gizi

7 Sayuran yang Aman Dimakan Mentah Maksimalkan Kebutuhan Gizi

7 Sayuran yang Aman Dimakan Mentah Maksimalkan Kebutuhan Gizi

7 Sayuran yang Aman Dimakan Mentah Maksimalkan Kebutuhan Gizi

PESIARQQ – Sayur adalahbahan makanan yang paling mudah diubah menjadi ragam macam masakan lezat dan menyehatkan. Biasanya, sayur diubah dengan teknik dimasak terlebih dahulu guna mendapatkan rasa nikmat yang diinginkan.

Namun, ternyata enggak seluruh jenis sayuran mesti dimasak terlebih dahulu guna mendapatkan nutrisi dan kelezatannya. Ada sejumlah jenis sayuran yang tetap aman dikonsumsi mentah.

Terdapat kandungan selulosa yang rendah di dalam sayuran tersebut menciptakan tubuh dapat mencernanya dengan baik. Dengan begitu, mengonsumsi sayuran mentah tetap aman dan keperluan nutrisi di dalamnya tetap terpenuhi.

Selada


Sayuran kesatu yang aman dimakan mentah ialah seledri. Sayuran berdaun hijau ini mempunyai tekstur yang renyah. Di samping itu, selada pun kaya nutrisi sampai-sampai sangat berfungsi untuk kesehatan.

Selada biasa dimakan mentah sebagai lalapan. Manfaat selada didapat sebab adanya vitamin A, yang dapat menangkal penuaan dini sampai meningkatkan kesuburan.

Brokoli


Sayuran berikutnya yang aman dimakan mentah ialah brokoli. Brokoli berisi lebih tidak sedikit vitamin C, kalsium, potasium, dan nutrisi lainnya daripada seluruh jenis sayuran lainnya.

Brokoli pun berisi kadar sulforaphane, yang adalahsenyawa dikaitkan dengan penurunan risiko kanker serta penyakit kardiovaskular dan auto-imun. Berdasarkan keterangan dari sebuah riset yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, mengonsumsi brokoli mentah akan mempermudah penyerapan sulforaphane.

Kale


Kale adalahjenis sayuran yang aman dikonsumsi mentah. Sayuran hijau ini paling tinggi vitamin C dan K, kalsium dan beta karoten, yang diandalkan dapat meminimalisir risiko kanker payudara dan risiko degenerasi macula berhubungan usia.

Untuk menemukan nutrisinya secara utuh, kamu dapat mengonsumsi kale secara mentah sebagai gabungan salad. Campurkan dengan minyak zaitun dan aduk tidak banyak dengan perasan lemon dan lada hitam, maka cita rasanya akan paling nikmat.

Kembang Kol
Sayuran berikutnya yang aman dikonsumsi mentah ialah kembang kol. Kembang kol rendah lemak, rendah karbohidrat, tinggi serat, folat, dan vitamin C.

Untuk mendapatkan guna kembang kol sebagai penangkal kanker, kamu dapat mengonsumsinya mentah. Kamu dapat menambahkan parutan kembang kol ini ke dalam sajian salad. Campurkan bareng potongan paprika merah, minyak zaitun, dan perasan lemon untuk meningkatkan kenikmatan.

Kubis
Kubis mempunyai sifat melawan kanker. Hal ini disebabkan kubis mempunyai kandungan nutrisi berupa vitamin C dan K yang paling baik. Tak heran, kubis telah dijadikan sebagai obat herbal semenjak dulu.

Misalnya saja di Yunani, yang menjadikan sayur kubis sebagai pencahar. Sedangkan di Romawi Kuno menjadikan kubis guna menyembuhkan mabuk. Jika hendak mendapatkan guna kubis, kamu dapat mengonsumsi kubis mentah bersamaan dengan perasan lemon, minyak zaitun, dan bawang putih.

Kubis Brussel
Layaknya jenis kubis pada umumnya, kubis brussel pun mempunyai sifat anti-kanker. Hal ini disebabkan kubis brussel berisi vitamin C, K, dan B yang paling tinggi dan asam folat serta B6.

Namun, untuk penderita penyakit tertentu, butuh berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu sebelum mengonsumsinya. Hal ini disebabkan kubis brussel berisi vitamin K yang menjadi hal pembekuan darah.

Untuk mengonsumsinya mentah, kamu dapat menghidangkannya dengan mencukur kecil-kecil kemudian aduk dengan minyak zaitun, perasan lemon, garam, dan merica guna sajian yang nikmat.

Bok Choy
Bok choy adalahadalahjenis sayuran yang populer. Sayuran yang dikenal pula sebagai sawi sendok ini gampang dibudidayakan dan bisa dimakan segar atau diubah menjadi asinan. Kadang-kadang sawi ini pun disebut sawi hijau karena kegunaannya serupa, meskipun sawi sendok lebih kaku teksturnya serta ukurannya ingin lebih kecil dan meroset. Bagi mendapatkan guna bok choy ini, kamu dapat mengonsumsinya mentah dengan menambahkan saus ringan.