6 Alasan Bayam Wajib Dikonsumsi dan Cara Masak

6 Alasan Bayam Wajib Dikonsumsi dan Cara Masak

6 Alasan Bayam Wajib Dikonsumsi dan Cara Masak

6 Alasan Bayam Wajib Dikonsumsi dan Cara Masak

Diantara semua sayuran hijau, bayam merupakan salah satu yang paling serbaguna. Anda bisa menjadikannya smoothie, salad, dikukus, ditumis, atau bahkan keripik. Bayam juga memiliki banyak manfaat kesehatan. http://68.183.234.248/sultan99/

Berikut ini 6 manfaat kesehatan dari mengonsumsi bayam :

1. Kaya nutrisi

Tiga cangkir bayam mentah hanya menyediakan 20 kalori, tanpa lemak, 2 gram protein, dan 3 gram karbohidrat dengan 2 gram sebagai serat (jadi 1 gram karbohidrat bersih). Meski memiliki sedikit kalori, bayam dikemas dengan nutrisi. Porsi tiga cangkirnya menyediakan lebih dari 300% kebutuhan harian akan vitamin K yang mendukung tulang. Bayam juga menyediakan lebih dari 160% kebutuhan harian untuk vitamin A, dan sekitar 40% untuk vitamin C, yang keduanya mendukung fungsi kekebalan dan meningkatkan kesehatan kulit.

2. Kaya antioksidan

Selain banyak vitamin dan mineralnya, bayam memberikan antioksidan yang terkait dengan anti-inflamasi dan perlindungan penyakit. Ini termasuk kaempferol, flavonoid yang terbukti mengurangi risiko kanker, serta memperlambat pertumbuhan dan penyebarannya. Selain itu ada juga yang disebut quercetin, yang memberikan efek perlindungan pada memori serta penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

3. Bayam merupakan makanan fungsional

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food & Function, para peneliti merangkum efek perlindungan bayam, berdasarkan aktivitas fitokimia dan senyawa bioaktif yang terjadi secara alami. Mereka menyatakan bahwa zat yang diturunkan dari bayam ini dapat mengurangi stres oksidatif, kerusakan DNA, dan penyakit. Mereka juga dapat secara positif mempengaruhi ekspresi gen yang terlibat dalam metabolisme dan peradangan. Selain itu, mereka memicu pelepasan hormon rasa kenyang, yang bisa membuat Anda merasa lebih kenyang dan puas.

4. Bayam mendukung kesehatan otak

Efek anti-inflamasi bayam berguna untuk melindungi otak, terutama dengan penuaan. Dalam sebuah penelitian, para peneliti melacak pola makan dan kemampuan kognitif lebih dari 950 orang dewasa yang lebih tua selama sekitar lima tahun. Mereka melihat penurunan yang signifikan dalam tingkat penurunan kognitif di antara mereka yang mengonsumsi lebih banyak sayuran berdaun hijau. Data menunjukkan bahwa orang yang makan satu hingga dua porsi sayuran hijau setiap hari memiliki kemampuan kognitif yang sama dengan seseorang yang 11 tahun lebih muda daripada mereka yang tidak mengonsumsi sayuran hijau.

5. Bayam dapat membantu mengatur tekanan darah

Bayam merupakan sumber nitrat alami, senyawa yang membuka pembuluh darah untuk meningkatkan aliran darah dan meringankan beban kerja jantung. 11 pria dan tujuh wanita mengonsumsi empat minuman kaya nitrat yang berbeda, termasuk minuman bayam.

6. Bayam melindungi kesehatan mata

Salah satu antioksidan dalam bayam, yang disebut lutein, telah terbukti mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia atau age-related macular degeneration (AMD), penyakit mata yang dapat mengaburkan penglihatan sentral yang tajam yang diperlukan untuk aktivitas seperti membaca dan mengemudi. AMD adalah penyebab utama kehilangan penglihatan bagi orang-orang yang berusia 50 tahun ke atas. Saat ini tidak ada obat atau pengobatan untuk menyembuhkan kondisi tersebut, jadi pencegahan adalah kuncinya